粉ひきから
ゆで方にまでこだわった
奈川の手打ちそば
長野県松本市奈川にあるそば店“福伝”
粉ひきからゆで方にまでこだわった奈川の手打ちそばです。
そば本来の味と香りをご堪能ください。
当店は松本市奈川という標高がもっとも高い地域にあり、寒暖の差がある ため良質のそばがとれると知られています。その地元産そば粉100％手打ちにした細めの二八そばが特徴です。そば粉は長野県産のみ、つなぎの割合は30％以下、そば打ちのすべての工程が手作業の『信州そば切りの店』第1号認定店です。
合掌造り風の大きな屋根が特徴
野麦街道沿いの奈川はそばの産地
落ち着いた店内
テーブル席（50席）・カウンター席、奥には広いお座敷もあります
【名物】
とうじそば
奈川に古くから伝わる郷土料理です。そんな地域で、冠婚葬祭などに、みんなで鍋を囲んで、温かいお蕎麦を食べる、、、そんな風習から生まれたそばをつゆに浸ける事を「湯じ」といい、これが「とうじ」の語源と言われていますが、ひたし・あたためるという意味もあります。そば本来の味と香りが絶品です。
1人前から注文出来ます。〆のおじやもお勧めです。
奈川名物
とうじそばの食べ方
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とうじ籠にそばを入れる
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つゆや山菜、とり肉、鴨、きのこが煮えたなべにさっとくぐらせて軽く温める
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お椀にそばを入れ具と汁をお好みで乗せ食べる
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残ったダシでおじやを作るとおいしいです。
【お品書き】
一度味わったら忘れられない腰のある手打ちそば。
その艶もご賞味下さい
盛りそば（2枚）
1,150円
盛りそば（3枚）
1,550円
ざるそば（2枚）
1,200円
ざるそば（3枚）
1,600円
ざるそばは、食べれば食べるほど【お得】です
1枚／700円・2枚／1,200円・3枚／1,600円
ざるとろそば
1,400円
ざるおろしそば
1,250円
天ざるそ ば
1,800円
かけそば
850円
たぬきそば
850円
月見そば
900円
きのこそば
950円
山菜そば
1,000円
山かけそば
1,150円
天ぷらそば
1,150円
すんきそば（冬季）
1,050円
そばがき
700円
とうじそば（一人前）
1,400円
セットでミニそば付きのメニューもございます
かつ丼
900円
天丼
950円
牛丼
800円
[五月頃から] 奈川産山菜てんぷら
800円
[冬期のみ] すんきそば
1,050円
[12～3月頃] すんき漬け
450円
おつまみ（もつ・おでん・漬け物）、あげそばだんご、そばがきと豊富なメニュー取り揃えています
ビール（大）
650円
お酒（二合）
700円
ジュース
200円
※画像はイメージです
地粉100％の本格手打ちそば
福伝
【お問合せ】
TEL 0263-79-2003
FAX 0263-79-2003
長野県松本市奈川古宿4233 水曜休
営業時間10:30～18:30（※そばが終わり次第閉店）
【 アクセス 】
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松本市バス 奈川線 古宿下 徒歩1分（52m）
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松本ICより上高地方面に車で55分
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伊那ICより権兵衛トンネル経由で車で53分
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上高地沢渡より車で25分
